Receitas Veganas testadas

Ingredientes 2 xícara de farinha de grão-de-bico ⅓ de xícara de água gelada ⅓ de xícara de azeite ou óleo de coco 1 pitadas de sal 1 colher (sopa) de semente de linhaça Preparo Coloque todos os  ingredientes numa tigela junto com o restante dos ingredientes e misture até que vire uma massa. Preencha uma forma de 10 cm com fundo removível. Fure a massa para não estufar. Leve ao forno por, aproximadamente, 15 minutos a 180ºC. Adaptada de http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-torta-de-cebola-caramelizada.htm

Ingredientes: 1 xícara de chá de tâmaras secas sem caroço - deixe de molho em água Cacau em pó à gosto 1 xícara de castanhas para a base (usei de caju) 1 1/2 xícara de amêndoas cruas deixadas de molho por duas horas Agave ou melado para adoçar o recheio (à gosto) Nibs de cacau (opcional) Flor de sal (opcional, mas faz muita diferença!) Massa: Bata a tâmara com as castanhas até que vire uma massa. Forre a forma com a base.  Recheio: Bata as amêndoas demolhadas com um pouco de água. Junte o cacau em pó e o agave ou melado e bata até que fique um creme bem uniforme. Montagem: Coloque o recheio na massa. Leve à geladeira até que endureça um pouco. Cubra com os nibs de cacau e a flor de sal para decorar. 

Ingredientes 3 cenouras cruas e cortadas em fitas finas 2 cebolinhas picadas Molho 3/4 copo castanha de caju, crua deixada de molho até inchar e ficar macia 1 copo água suco de um limão 1 colher de chá cominho em pó 2 dentes alho, picado 2 colheres de chá gengibre ralado 1 colher de sopa xarope de maple, agave, ou melado sal e pimenta a gosto Preparo: Com um descascador de legumes ou espiralizador, corte as cenouras em fitas finas. Pique a cebolinha e misture com a cenoura. Junte os ingredientes do molho e bata no liquidificador. Despeje o molho na salada na hora de servir. Retirado do site: http://www.nutrivegano.com

Pão de Banana vegano e sem glúten Ingredientes 3 bananas maduras médias (usei 4 bananas prata pequenas) 1 ovo de linhaça (algumas pessoas usaram chia e funcionou) 3 colheres de sopa de óleo de coco, derretido 1/4 xícara de açúcar de demerara orgânico 1/4 xícara de açúcar mascavo orgânico 2-3 x colheres de sopa de melado ou syrup 3 1/2 colher de chá de fermento em pó 3/4 colher de chá de sal marinho 1/2 colher de chá de canela moída 3/4 xícara de leite vegetal (usei o de amêndoas) 3 colheres de sopa de pasta de amendoim integral 1 1/4 de xícara  de mistura de farinha sem glúten (usei uma mistura de farinha de arroz, uns 70% da mistura, polvilho doce, goma xantana e amido de milho). 1 1/4 de xícara de aveia sem glúten (não usei, opcional). Preparo Pré-aqueça o forno a 176 C e unte uma forma de pão inglês. Amasse banana em uma tigela grande. Adicione todos os ingredientes com o leite vegetal e bata vigorosamente. Por último, adicione a mistura de farinha sem glúten, o fer...